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Salud Y Nutrición: la Vitamina A en los alimentos

La vitamina A o retinol es un nutriente esencial para el organismo humano, es una vitamina liposoluble, ayuda a la formación de dientes sanos y de los tejidos blandos, óseos  y de la piel. Produce pigmentos que ayudan al buen funcionamiento de la retina, y colabora  en una buena visión, por eso debe su nombre RETINOL

 Existen una gran cantidad de alimentos que podemos consumir en los que encontramos Vitamina A,  a continuación podrás ver de mayor a menor los productos que la contienen y en qué cantidades:

Hígado de cerdo: La proporción de vitamina A que aporta este alimento es de 36000 ug. por cada 100 gramos.
Hígado de ternera: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 19744 ug. de vitamina A.
Aceite de hígado de bacalao: Este alimento tiene una cantidad de vitamina A de 18000 ug. en cada 100 gramos.
Hígado de vaca: La vitamina A que aportan 100 gramos de este alimento es 18000 ug.
Pimentón: El aporte de vitamina A de 100 gramos de este alimento es de 6041 ug.
Paté: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 5067 ug. de vitamina A.
Zanahoria: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 1455 ug.
Angulas: Al consumir este alimento, 100 gramos proporcionan a nuestro organismo 1000 ug. de vitamina A.
Grelos: 100 gramos consumidos de este alimento, proporcionan a nuestro organismo 1000 ug. de vitamina A.
Anguila: Este alimento proporciona a nuestro organismo 980 ug. de vitamina A por cada 100 gramos.
Yema de huevo: La proporción de vitamina A que aporta este alimento es de 886 ug. por cada 100 gramos.
Mantequilla: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 884 ug. de vitamina A.
Perejil: Este alimento tiene una cantidad de vitamina A de 866 ug. en cada 100 gramos.
Col rizada: La vitamina A que aportan 100 gramos de este alimento es 866 ug.
Berro: El aporte de vitamina A de 100 gramos de este alimento es de 816 ug.
Huevos de pato: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 740 ug. de vitamina A.
Margarina de maíz: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 731 ug.
Margarina salada: Al consumir este alimento, 100 gramos proporcionan a nuestro organismo 731 ug. de vitamina A.
Espinacas congeladas: 100 gramos consumidos de este alimento, proporcionan a nuestro organismo 716 ug. de vitamina A.
Mantequilla salada: Este alimento proporciona a nuestro organismo 697 ug. de vitamina A por cada 100 gramos.
Las proporciones de la vitamina A que cada uno d eestos alimentos puede aportar dependerá también de la cocción que reaicemos con alguno de ellos.

El déficit de vitamina A genera problemas en la visión, sobretodo en la nocturna y si se llega  a extemos puede producir ceguera total.

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