Salud y Nutrición: la dieta rica en azúcar aumentaría el riesgo de cáncer

12 febrero, 2013Actualidad, Salud y nutrición

Los resultados, publicados en el número de febrero de ‘Molecular Cell’, desvelan los cambios inducidos en la proteína b-catenina por los excesos de azúcar y las enzimas responsables para que aumente el riesgo de padecer cáncer.

Los científicos españoles han hallado las claves moleculares que aumentan la actividad de la proteína llamada b-catenina, íntimamente relacionada con la progresión tumoral, y han identificado como estímulos responsables a los niveles altos de azúcares en un estudio, recogido por SINC

«Los resultados nos sorprendieron porque implican que los cambios metabólicos promovidos por la dieta impactan directamente sobre nuestro riesgo de padecer cáncer. Este hallazgo abre nuevas perspectivas de investigación sobre qué otros componentes de la dieta pueden modular dicho riesgo», ha señalado la autora principal Custodia García-Jiménez, de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.

Los investigadores han encontrado que los mecanismos moleculares por los que los altos niveles de azúcar, pero no niveles normales, aumentan la proliferación celular, son los mismos en células tumorales de intestino delgado, mama, ovario, páncreas, colon u otros. Este fenómeno puede abrir la puerta a nuevas vías para el desarrollo de estrategias encaminadas a reducir el riesgo de cáncer en la población.

Uno de cada seis niños padece obesidad infantil, lo que supone una de las tasas más altas de Europa, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Para los expertos, se trata de un dato muy preocupante si se tiene en cuenta que la obesidad conlleva muchas otras complicaciones de salud además de una predisposición a la diabetes y ambas a padecer cáncer.

El 7 por ciento de la población española padece diabetes. Se atribuyen dos muertes por hora a la diabetes y un coste en 2010 de 23.050 millones de euros. Se estima que las muertes relacionadas con obesidad y diabetes se multiplicarán por más de dos entre 2008-2030. Uno de cada tres cánceres podrían prevenirse modificando la dieta y estilo de vida.

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